食事がおいしいと口コミ評価が最高級！部屋食と、温泉、おもてなしで癒される７室だけの高級温泉宿「匠の懐石 さかえや」（湯涌温泉）
『プロが選ぶ日本の旅館100選』にも選ばれたことのある、小さい宿だからこそのおもてなしに心を砕く温泉旅館。おいしい食事を重視する金沢温泉旅行に、とてもおすすめの「匠の懐石 さかえや」です。
お風呂は、最上階にある男女別の大浴場と露天風呂。お湯は、湯涌温泉です。あまり広くはありませんが、7部屋だけなので時には貸切状態になることもあります。女性用の露天風呂（写真下、左）は、檜風呂で周囲が畳敷き。
「赤ちゃんの着替えられる台が置いてありとても便利でした」「誰もいなくて貸切状態で気持ちが良かったです」「利用客が集中してしまうと狭く感じたが、露天は長湯するにはちょうどいい湯加減だった」などの口コミがあります。
口コミ評価が最高クラスの食事は加賀会席料理で、本当においしいと絶賛の口コミばかり！朝獲れの地魚、至高の能登牛、極上の加能蟹、朝露が残る湯涌の山で料理人によって摘まれた山菜、そして日本海の海の幸などが素晴らしい技によって調理され、お部屋でゆっくり堪能できます。部屋食ですが、温かいものは温かく、冷たいものは冷たく味わえるように最善の注意が払われています。朝食も、部屋食。
「今までに行った数ある宿の中でもトップレベルです。夕食はもちろん朝食も本当においしくて感動」「細部までこだわり、工夫が感じられ、どれもとても美味しくいただきました」「ごはんもとても美味しかったです。量もかなりのもの！」「お得なプラン（直前割）で予約したので少し不安でしたが，他の口コミ通り，料理が美味しい！」など、最高級のコメントばかり。
館内は、玄関から廊下など全て畳敷き。部屋の扉も引き戸で、足音や物音が響かないように考えられています。
7室の部屋は、10畳または12畳の和室＋広い踏込、和室が二間、そしてベッドのある露天風呂付きメゾネットの3タイプで、それぞれに趣きが違います。どの部屋も季節の花が飾られ、しっとりとした落ち着きのある空間。
「非常に雰囲気のあるつくりで、一方、トイレ等は最新のもので、風情と実用性のバランスがとれていました」「客室の入口から和の雰囲気が漂い、部屋も広く清潔感があった」「お部屋も清潔に保たれており、山野草の生花もさりげなく素敵でした」などの声があります。
また接客もとても良いと評判で、おもてなしが素晴らしいとの声が多くありますが、ただ、ごくごく稀に、到着時に誰も受付にいなかったなどの口コミも見られます。
宿泊したほとんどの人が、「まさに上質な宿でした」「満足度たっぷりのお宿でした」「癒されました」などと感じる湯涌温泉の高級温泉宿「さかえや」。一度は行ってみたい、湯涌温泉おすすめの温泉宿です。
★匠の懐石さかえや（ハイクラス・湯涌温泉）★
▼石川県金沢市湯涌町イ－１６１ ▼金沢駅からバス約40分
＊全７室 ＊送迎なし
| 源泉かけ流し | なし |
| 露天風呂 | あり |
| 貸切(家族)風呂 | なし |
| 露天風呂付き部屋 | あり |
| 食事（全て部屋食） | ★★★★★ |
| エステ・スパ | なし |
| インターネット | ― |
| チェックイン・アウト | 15:00、10:00 |
| ◆宿泊料金（2食付） 2名時ひとり：1万円台後半～ 家族：4万円台後半～ |
| ◆宿泊料金（朝食のみ） なし |
| ◆一人宿泊 なし |
＊設備：―
＊現地で、クレジットカード可能
